葛藤具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等功效与作用。葛藤吃法禁忌主要包括脾胃虚寒者不宜食用、阴虚火旺者不宜食用、气虚下陷者不宜食用、对葛藤过敏者禁用等。
葛藤味甘、辛，性凉，归脾、胃、肝经，具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等功效与作用，临床上主要用于治疗外感发热、项背强痛、麻疹不透、热病口渴、阴虚消渴、热泄热痢、脾虚泄泻、风湿痹痛等病症。对于跌打损伤的患者，也可使用葛藤捣烂外敷，达到活血通络的作用。
葛藤可煎汤内服，也可捣汁饮用，还可研末调敷于患处。但由于葛藤性凉，所以对于脾胃虚寒者不宜食用，以免加重病情，不利于病情的恢复。同时，由于葛藤具有辅助降糖的作用，所以气虚下陷者不宜食用，以免导致病情加重，不利于身体健康。此外，对葛藤过敏者也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
需要注意的是，葛藤需遵医嘱使用，不可盲目自行服用，以免引起不良反应。如果患者服用后出现不适症状，建议及时就医治疗。