方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
吃牛肉时通常是可以喝橙汁的。
橙汁中的维生素C可以促进人体对牛肉中铁元素的吸收。铁是人体必需的微量元素之一,对于维持正常的造血功能、预防缺铁性贫血等起着重要作用。而维生素C作为强还原剂,能够将不易吸收的三价铁还原为容易吸收的二价铁,从而提高铁的吸收利用率。
但由于牛肉中的蛋白质含量较高,如果大量摄入会增加肾脏代谢负担,所以不建议高尿酸血症或者痛风患者过多食用。另外,由于橙子中含有的有机酸较多,容易刺激胃肠黏膜,引起腹胀、嗳气等症状,所以也不建议本身患有慢性胃炎、反流性食管炎等疾病的患者过多食用。
如果要在吃牛肉时喝橙汁,建议控制橙汁的饮用量。过量饮用橙汁可能会导致摄入过多的酸性物质,对胃肠道产生刺激。日常生活中,还要注意饮食均衡摄入,避免单一饮食,以免出现营养不良的情况。