胆固醇高可以适量吃苏打饼干，但要避免过量食用。
若出现了胆固醇高的现象，可以通过调整饮食结构的方式进行改善，比如适当吃一些苏打饼干、全麦面包等食物，能够补充身体所需要的碳水化合物以及膳食纤维，对于身体健康有一定的好处。但要避免过量食用，以免导致热量摄入过多，转化为脂肪堆积在体内引发肥胖的情况发生。
苏打饼干虽然本身不含胆固醇，但通常含有一定量的脂肪和较多的碳水化合物。如果大量食用，这些脂肪和碳水化合物会转化为能量储存起来，可能导致体重增加，而肥胖是影响胆固醇代谢的重要因素之一，会进一步加重胆固醇升高的情况。
其次，很多苏打饼干为了口感会添加较多的盐，高盐饮食会影响血压，对于胆固醇高的人而言，高血压会增加心血管疾病的风险。
此外，如果患者同时伴有糖尿病等其他代谢性疾病，苏打饼干中的碳水化合物也需要严格控制，否则会影响血糖控制，进而间接影响脂质代谢。
在日常生活中胆固醇高的人要尽量选择低脂肪、低盐、低糖的食品，如酸奶、牛肉等。如果想吃苏打饼干，要先查看食品标签，了解其成分。同时，要保持规律的运动，有助于控制体重和改善脂质代谢。定期复查血脂等指标，以便及时调整生活方式和治疗方案。