肾结石患者一般可以吃黄瓜和西红柿，但如果是草酸钙结石患者，则需要注意黄瓜和西红柿的摄入量。
对于非草酸钙结石的肾结石患者而言，黄瓜和西红柿是比较理想的食物。黄瓜含有大量水分，食用后可以增加尿量，有助于小结石的排出。同时，黄瓜富含维生素和膳食纤维，能为身体提供营养，并且对肠道健康也有好处。西红柿同样含有丰富的维生素，如维生素C、维生素E等，这些抗氧化维生素有助于身体的恢复和维持身体正常的生理功能。
然而，对于草酸钙结石患者，黄瓜和西红柿都含有一定量的草酸。过量摄入草酸可能会增加尿液中草酸的含量，从而导致草酸钙结石进一步增大。但是，这并不意味着完全不能吃，偶尔适当食用是可以的。
患者日常可以将黄瓜和西红柿焯水后再食用，这样可以减少部分草酸。同时，要保证足够的饮水量，每天饮用2000~3000毫升的水，可以帮助结石排出和减少结石形成的风险。