通常情况下，胶原蛋白酶是一种能够水解胶原蛋白的多肽酶。
当组织内部出现炎症反应或者受到损伤时，胶原蛋白酶就会发挥作用，将其分解成为小分子多肽，最终被转化为氨基酸，能够为机体提供营养，促进组织的修复。此外，胶原蛋白酶还具有抗炎的作用，可以抑制炎症反应的发展。在医疗领域，胶原蛋白酶通常用于创伤愈合、肿瘤治疗和牙齿漂白等方面。在牙齿漂白中，胶原蛋白酶会与牙齿表面的牙本质形成化学反应，将牙齿表面的色素去除，从而达到漂白的效果。
需要注意的是，如果患者对胶原蛋白酶过敏，则不建议使用胶原蛋白酶进行治疗，以免出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。另外，在使用胶原蛋白酶的过程中需要注意用量，避免过量使用，以免导致不良后果。同时，孕妇以及哺乳期女性需要避免使用胶原蛋白酶进行治疗，以免影响胎儿的正常发育或者影响乳汁的正常分泌。如果在治疗期间出现不适症状，患者应及时就医治疗，以免延误病情。