人体营养七大要素有哪些

2023-10-12 09:18:12
方晓茹

方晓茹 副主任医师

南方医科大学南方医院 - 营养科

人体营养七大要素通常是指人体七大营养素。人体七大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水以及膳食纤维。

1.蛋白质:是身体代谢及细胞修复所需的重要物质,也是构成免疫球蛋白的主要成分。常见的富含蛋白质的食物包括牛奶、鸡蛋、瘦肉等。

2.脂肪:可以维持机体能量平衡,在体内还可以促进脂溶性维生素的吸收。但应注意适量摄入,以免导致肥胖等情况发生。

3.碳水化合物:可为机体提供日常所需能量,常见的来源包括谷物、豆类、蔬菜等。

4.维生素:参与体内的多种生化反应,如维生素A能维持正常的视觉功能,维生素B族能够促进糖、脂肪、蛋白质在体内转化。常见于新鲜水果和蔬菜中,如橙子、苹果、菠菜等。

5.矿物质:对于骨骼生长发育具有重要作用,比如钙元素可预防骨质疏松的发生。如果存在严重缺乏的情况,则可能会引起贫血、肌肉痉挛等症状出现。海产品中的钙含量较高,如虾皮、紫菜等。

6.水:水是人体的重要成分,可帮助调节体温并输送氧气到各个组织器官。

7.膳食纤维:是一种不能被人体消化与吸收的多糖类物质,食用后可在肠道内吸水膨胀,从而增加饱腹感,有助于减少其他热量的摄入。

平时应保证各种营养均衡地补充,避免挑食或者偏食。