透析病人对于能否吃柿子需要谨慎考虑，如果病情较为稳定没有胃肠道不适症状，可以适量吃；但如果存在胃肠道疾病，或对柿子过敏，则不建议吃柿子。
当病人的病情较为稳定，各项身体指标如血钾、血钙等在相对合理的范围内，且没有明显的胃肠道不适症状。此时，少量食用柿子或许可以为病人带来一些维生素和矿物质等营养成分。但即便在这种情况下，也应严格控制食用量，因为过量摄入柿子中的成分可能会对透析病人的身体产生一定影响。
然而柿子中含有较多的鞣酸，这种物质容易与蛋白质结合形成不易消化的沉淀物，可能会加重透析病人本就脆弱的胃肠道负担，引发消化不良、腹痛、腹泻等问题。对于本身胃肠道功能就较差的透析病人来说，食用柿子的风险更大。另一方面，透析病人多伴有电解质紊乱的问题，尤其是高钾血症较为常见。而柿子中含有一定量的钾元素，若病人的血钾水平已经较高，食用柿子可能会进一步加重高钾血症，对心脏等重要器官造成严重威胁。此外若对柿子过敏，吃了之后还可能会导致过敏反应的发生，不利于身体健康，所以不建议吃。如果透析病人因食用柿子出现不适症状，应立即停止食用，并及时告知医生。
透析病人的饮食应严格遵循医生的指导。选择低盐、低钾、低磷、优质蛋白的食物，如水煮蛋、水煮鸡胸肉等。还要定期进行身体检查，密切监测各项指标的变化，以便及时调整饮食方案。