人参有酸味一般是不正常，建议患者避免使用，以免损害身体健康。
人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，具有大补元气的作用，可用于治疗气虚欲脱、脉微欲绝、脾气不足、中气下陷、肺虚喘咳等病症。同时人参还具有补脾益肺的作用，可用于治疗脾虚食少、肺虚喘咳、气短乏力、津伤口渴、虚热消渴等病症。因此，人参有酸味一般是不正常，可能存在变质的情况，建议患者避免使用，同时建议患者在医生的指导下使用人参，以免损害身体健康。
此外，患者在服用人参时，不宜与中药藜芦、五灵脂同时服用，以免发生药物相互作用。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。