程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 - 营养科
如果对玉米不过敏,吃玉米通常较好;但如果过量食用或对玉米过敏,则可能不好。
玉米中含有丰富的蛋白质、维生素E、胡萝卜素等营养成分,适当进食后能够补充身体所需要的多种营养物质,并且还具有辅助通便的作用,在一定程度上也能够达到预防便秘的效果。因此,若患者控制好摄入量的情况下,是可以适当吃的。
但由于玉米中还含有较多的碳水化合物以及脂肪,若是大量摄入则容易造成热量堆积的情况发生,进而引起肥胖的现象发生。过量摄入还可能导致消化不良、腹胀、腹痛等症状。另外,如果对玉米过敏,可能会引起皮疹、红肿、瘙痒等过敏反应,对身体是不太好的。
建议选择新鲜的玉米,避免选择已经发霉或变质的玉米。烹饪玉米时,应确保充分煮熟或蒸熟,提高营养价值。同时,避免使用过多的油脂和调味料,以免增加热量和钠的摄入。