如果红糖姜水中没有变质，则第二天加热通常能喝；但如果已经出现异味、浑浊等情况，则不建议继续饮用。
若隔夜的红糖姜水保存得当，并且未发生变质，在加热后一般不会产生有害物质。此时通常是能够喝的，适当喝一些能够起到驱寒暖胃的作用，对于风寒感冒引起的鼻塞流涕等症状有一定的缓解作用。
但是如果在放置的过程中出现了明显的异味或者是颜色改变的情况，则说明食物可能发生了变质，此时不能够再喝，否则可能会引起腹痛、腹泻等不适症状，严重时还会导致食物中毒。
生活中要注意饮食卫生，避免进食过期或者变质的食物，以免影响身体健康。另外还要注意保持良好的生活习惯，平时可以适当吃新鲜的蔬菜和水果以及富含优质蛋白的食物，比如西红柿、苹果、牛奶、鸡蛋等，有利于补充身体所需要的营养成分，从而增强体质。