土豆丝泡了5个小时还能吃吗
2024-09-13 17:53:15
陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
如果土豆丝在浸泡过程中被放置在冰箱内，则可以继续食用。但如果土豆丝是在高温环境下浸泡5小时，可能已经发生变质，则不建议再继续食用。
如果是将新鲜的土豆切成细丝后进行浸泡，一般需要放在冰箱中冷藏保存，能够降低微生物滋生的速度。此时土豆丝中的营养物质不会出现明显的流失情况，也不会产生有害物质，因此是可以正常食用的。
但是如果土豆丝长时间浸泡在水中，而且放置于高温环境中，则容易导致细菌、真菌等病原体滋生，使土豆丝发生变质，此时则不可以继续食用，以避免食物中毒的风险。
日常生活中要注意饮食卫生，避免进食不洁的食物，以免对身体造成损害。若出现了腹痛、腹泻等症状，建议及时就医治疗。