红茶菌能吃吗

红茶菌是一款养生饮料，一般是可以饮用的。但是要注意，如果对其成分过敏，则不建议饮用。

红茶菌是一种通过糖、茶、水加菌种经发酵后制成的饮品。红茶菌在发酵过程中，菌群和酵母菌会分解茶叶中的物质，产生乳酸、醋酸、氨基酸、维生素、矿物质等多种对人体有益的成分。这些物质具有促进肠道健康、提高免疫力、消除疲劳等多种健康益处。其可以直接泡水饮用，建议使用温开水冲泡，以免破坏其中的活性成分。

虽然红茶菌有很多的好处，但是并不适合所有人。如果存在对其中的某一成分过敏的情况，则不建议饮用红茶菌，以免引起皮肤红肿、瘙痒以及腹胀、腹泻等症状。

在制作和保存红茶菌时，需要注意卫生和食品安全，避免出现不良的细菌污染。另外，孕妇、哺乳期妇女以及患有胃病、肝病等疾病的人群应慎重饮用红茶菌，可咨询专业营养师的建议后作出合适的选择。