蒋雨彤 副主任医师
中山大学附属第三医院 - 风湿免疫科
痛风患者一般是可以吃凉拌皮蛋的，但是要控制好摄入量。
凉拌皮蛋属于一种比较常见的食物，主要由鸭蛋、盐、香菜等食材制作而成，其中的嘌呤含量相对比较低，每100克凉拌皮蛋中一般含有25毫克左右的嘌呤，少量吃凉拌皮蛋，一般不会使体内的尿酸含量超标，也不会加重病情。但是凉拌皮蛋的营养价值比较低，如果长时间吃凉拌皮蛋，可能会影响营养物质的摄入，在一定程度上会出现营养摄入不均衡的情况。
如果确诊为痛风，患者需要在医生的指导下，配合使用降尿酸的药物进行治疗，比如苯溴马隆片、别嘌醇片等药物。如果伴有剧烈疼痛的现象，还可以遵医嘱使用止痛的药物进行治疗，比如双氯芬酸钠缓释片、布洛芬缓释胶囊等。
在日常生活中，患者一定要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，比如苹果、西瓜等。但是不建议吃嘌呤含量偏高的食物，比如啤酒、螃蟹等，否则会加重病情，不利于疾病的恢复。