老人一吃东西就呛，可以挂消化内科、耳鼻喉科、神经内科、呼吸内科、心血管内科等科室。
1、消化内科
如果老人存在胃食管反流的情况，可能会使胃酸反流到食管等位置，从而出现上述现象，甚至还会伴有胃痛、胃胀等情况。此时可以去消化内科进行就医治疗。
2、耳鼻喉科
如果老人存在咽炎、扁桃体炎等疾病，可能会使咽喉部位受到刺激，也会出现上述情况，甚至还会伴有咽喉肿痛、声音嘶哑等现象。此时可以去耳鼻喉科进行就医治疗。
3、神经内科
如果老人存在脑血栓、脑出血等疾病，可能会使颅内压有所升高，也可能会出现上述症状，甚至还会伴有头晕、头痛等现象。此时可以去神经内科进行就医治疗。
4、呼吸内科
如果老人存在肺炎、支气管炎等疾病，可能会使支气管黏膜受到刺激，也会出现上述症状，甚至还会伴有咳嗽、咳痰等现象。此时可以去呼吸内科进行就医治疗。
5、心血管内科
如果存在心力衰竭等疾病，可能会使心脏的收缩功能有所减弱，也可能会出现上述症状，甚至还会伴有胸闷、气短等现象。此时可以去心血管内科进行就医治疗。
建议家属带老人及时前往医院的相关科室就诊，并积极配合医生进行治疗。