方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
一般情况下，鸡头可以吃，但不建议过量食用。
从营养角度来看，鸡头确实含有一定的营养价值，如蛋白质、钙、磷等。这些营养成分对于增强体质、促进骨骼健康有一定的帮助。但是，鸡头中的脂肪和胆固醇含量较高，过量食用可能会增加肥胖和心血管疾病的风险。因此，在食用鸡头时，应控制摄入量，避免长期大量食用。
建议将鸡头与其它低脂肪、低胆固醇的食物搭配食用，以平衡营养摄入，如可以搭配蔬菜、豆制品等，这样既能享受鸡头的风味，又能减少对身体的负担。此外，烹饪方式也很重要，尽量选择清蒸、煮汤等健康的烹饪方法，避免油炸或烧烤，以减少油脂的摄入。
日常在饮食方面，应保持多样化和均衡。尽量选择新鲜、健康的食材，避免过度食用可能存在风险的食物。如果喜欢吃鸡头，应选择来源可靠、安全的鸡头，并控制食用量。通过科学的饮食搭配和适量食用，才能更好地享受美食的同时保持健康。