20多年的干海参能吃吗

一般情况下，20多年的干海参不能吃，因为干海参放了20多年就已经变质了。干海参是将新鲜海参脱水后制成的，具有补肾益精、滋阴养血、美容养颜等功效，大多数干海参的保质期都处于2—5年之间，且存放时间越久，干海参的营养价值和可食用性就越低，因此一般不建议吃存放过久的干海参。

而存放了20多年的干海参，其营养已经流失殆尽，几乎不存在营养价值，没有食用的必要。另外，放了20多年的干海参还可能存在大量的细菌，吃了过后可能会导致细菌感染，对身体有害。综上所述，干海参放了20多年后，既不存在营养价值，也不存在养生价值，是不能吃的。

需要注意的是，任何食品的保存都需要遵循一定的原则。如果干海参保存不当，可能会导致受潮、霉变等情况，这样的干海参是不可以食用的。此外，患者在食用前最好先进行鉴定。如果有异味、变色等情况，患者最好不要食用。