生吃苦瓜会中毒，可能是因为苦瓜中含有一种叫奎宁的物质。
苦瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适当吃苦瓜可以补充身体所需要的营养物质，也可以促进胃肠道蠕动，能够起到辅助润肠通便的作用。苦瓜中还含有蛋白质分解酶，有助于促进胃肠消化，能够在一定程度上改善消化不良的情况。苦瓜中含有一种叫奎宁的物质，如果生吃，可能会导致身体内的奎宁含量升高，从而刺激胃肠道，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。如果患者吃苦瓜后出现中毒症状，建议及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。必要时，患者也可以遵医嘱使用左氧氟沙星、阿莫西林等药物进行抗感染治疗。
建议患者可以将苦瓜炒熟后食用，可以减少对胃肠道的刺激。同时，对于脾胃虚弱的患者不建议吃苦瓜，以免加重病情。在日常生活中，患者要注意饮食均衡，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。如果出现上述不适症状，建议患者及时到正规医院就医治疗。