秋葵切不动了还能吃吗

秋葵切不动了是否能吃需要综合判断。一般来说，如果秋葵是因为放置时间较长，水分流失而变得切不动，但没有出现发霉、腐烂、异味等变质现象，那么在经过适当处理后是可以吃的。然而，如果秋葵切不动是由于变质导致的，那么通常不可以吃。
秋葵本身富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，放置时间较长但未变质的情况下，即使水分流失一些，这些营养物质仍然存在，通常可以食用，只是口感可能会变得比较硬。
然而，如果秋葵切不动是由于变质导致的，伴随发霉、腐烂或者产生难闻气味，那么通常就不可以吃了。变质的秋葵可能含有有害的微生物及其代谢产物，食用后可能会引发食物中毒，导致呕吐、腹泻、腹痛等症状。
其他影响因素还包括患者对秋葵是否过敏，如果患者对秋葵过敏，那么无论秋葵是否能切动，通常都不可以吃，否则可能引起瘙痒、红肿等过敏反应。
如果不小心食用了变质的秋葵而出现食物中毒症状，轻者可进行催吐，严重者可能需要洗胃等处理。日常生活中，建议购买秋葵时要挑选新鲜的，并且尽快食用。如果需要保存，可放在冰箱冷藏室，以延缓其变质速度。在食用秋葵之前，要仔细检查是否有变质的迹象，包括外观、气味等。如果发现秋葵有异常，即使只是轻微的，也不要食用。