一般情况下，孕妇可以吃生的凉拌莴笋。凉拌莴笋富含多种营养，适量食用对孕妇有一定好处，但不建议过量食用，且若对其成分过敏则不能吃。
凉拌莴笋口感清爽，还富含维生素和膳食纤维，可促进胃肠蠕动，预防便秘。其清爽口感能缓解孕期食欲不振。还含有一定量的叶酸等营养物质，对胎儿发育有益。
但要注意凉拌莴笋性凉，过量食用可能会引起胃肠不适，如腹痛、腹泻等。此外如果孕妇对凉拌莴笋过敏，可能会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状，此时对于孕妇的身体健康可能造成一定的不良影响，因此这种情况下应避免食用凉拌莴笋。过敏体质的孕妇在饮食上要更加谨慎，了解自己的过敏原。
日常建议孕妇在饮食上要注重营养均衡和多样化。同时，要确保食材的新鲜和卫生。另外，多吃一些富含蛋白质、钙、铁等营养的食物如鸡蛋、牛奶、排骨汤等，以满足自身和胎儿的需求。