维生素A、E吃一个月可能会出现皮肤干燥、毛发干枯、视力下降、食欲不振等不良反应，建议患者在医生指导下用药。
1.皮肤干燥：维生素A和维生素E都属于脂溶性维生素，如果长期服用，可能会导致体内的脂肪含量增加，从而出现皮肤干燥的情况。建议患者适当喝水，也可以多吃富含水分的水果和蔬菜，如西瓜、梨、黄瓜等。
2.毛发干枯：维生素A和维生素E都具有促进上皮细胞生长的作用，如果长期服用，可能会导致体内的营养物质摄入不足，从而出现毛发干枯的情况。建议患者适当进食富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等，也可以遵医嘱使用维生素B6片、复合维生素B片等药物进行治疗。
3.视力下降：如果患者长期服用维生素A和维生素E，可能会导致体内的胆固醇升高，从而影响到视网膜的功能，在一定程度上也有可能会出现视力下降的情况。建议患者及时去医院的眼科进行检查，并且要立即停药。
4.食欲不振：如果患者长期服用维生素A和维生素E，可能会导致体内的激素水平发生紊乱，从而影响到胃肠道的正常蠕动，在一定程度上也有可能会出现食欲不振的情况。建议患者适当吃清淡易消化的食物，比如小米粥、南瓜粥等。
5.恶心呕吐：长期服用维生素A和维生素E可能会产生因为药物刺激等导致的恶心呕吐等胃肠道不适症状。
建议患者在日常生活中注意饮食清淡，可以多吃膳食纤维丰富的水果和蔬菜，如柚子、丝瓜、茄子等，保证睡眠，减少熬夜。若患者出现明显不适症状时，建议及时就医治疗，以免延误病情。