可引起食物中毒的细菌一般没有6种的说法，临床上导致食物中毒的细菌较多，常见的有沙门菌、大肠埃希菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌等革兰氏阳性球菌，以及肉毒杆菌等 。
1.沙门菌：属于寄生菌，在自然界中广泛存在，包括在动物粪便、羽毛和土壤中均可发现。人类感染后主要通过摄入被污染的食物而发生，食用了含有该菌的食物即可引发食物中毒的情况出现。
2.大肠埃希菌：是一种肠道正常寄生菌，常存在于人体消化道、食品及水中。如果进食了被大肠埃希菌污染过的食物，则可能会造成大肠埃希菌食物中毒的情况发生。
3.副溶血性弧菌：副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌，广泛存在于海水及海产品中，主要通过污染的海产品和盐渍食品传播，如带鱼、黄鱼、乌贼、梭子蟹等。
4.金黄色葡萄球菌：是革兰氏阳性球菌的一种，广泛分布于自然界中，特别是腐烂的水果、蔬菜以及奶制品当中。人可通过摄入被金黄色葡萄球菌污染的食物而导致金黄色葡萄球菌食物中毒的发生。
5.肉毒杆菌：一般在肉类、腌制类食品中较为多见，尤其是罐头食品，因保存时间长且经过高温杀菌，所以比较安全。但若罐装食品储存不当或者过期，则可能导致肉毒杆菌繁殖并产生毒素，从而诱发肉毒杆菌食物中毒的情况出现。
此外，还有其他细菌也可引起食物中毒，如伤寒沙门菌、志贺菌、产气荚膜梭菌等细菌，均会引起食物中毒的情况发生。日常生活中应避免吃变质或隔夜的食物，以免引起不适症状。还有其他多种细菌也可能引起食物中毒，如志贺氏菌、霍乱弧菌、单核细胞增生李斯特菌等。因此，在日常生活中应注意食品安全卫生，避免食用被污染的食品。