通常情况下，酒醉饱滞后是能吃人丹的，但需要在医生指导下服用，避免盲目用药。
人丹是一种中成药，主要成分有人工牛黄、薄荷脑、冰片、小茴香、木香、茯苓、甘草等，具有解热镇痛的功效，可用于治疗功能性消化不良、中暑、晕动病、恶心呕吐、酒醉饱滞等。如果患者喝酒后出现胃肠道不适的症状，可以在医生的指导下服用人丹进行治疗，通常具有一定的作用。需要注意的是，脾胃虚寒泄泻者慎服。另外，患者需要在医生的指导下服用该药物，避免私自盲目用药，以免给身体带来不必要的损伤。因此，酒醉饱滞后是能吃人丹的。
建议患者在日常生活中需要注意避免过量饮酒，以免引起酒精中毒的情况。同时，患者在饮食上还需要注意保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、面条等容易消化的食物，减轻胃肠道负担。如果出现不适症状，需及时就医治疗。