银杏果的皮可以吃吗

通常情况下银杏果的皮是不能吃的。
银杏果的皮中含有大量的银杏酸等有毒物质。这些物质具有强烈的刺激性和毒性，摄入后可能会对人体的消化系统、神经系统等造成严重损害。轻者可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，严重者可能导致抽搐、昏迷甚至危及生命。银杏果的皮质地较硬，口感差，难以消化。即使没有毒性，也会给胃肠带来很大的负担，容易引起消化不良等问题。
此外，目前没有任何科学依据表明银杏果的皮具有营养价值或药用价值。因此，为了安全起见，不应该食用银杏果的皮。如果要食用银杏果，应先将其外皮去除，只食用内部的果仁，并且要控制食用量，避免过量食用引起中毒等不良后果。
同时需要注意的是，若处于特殊时期如孕期及哺乳期女性应慎食银杏果，以防影响孕妇和胎儿或婴儿的身体健康。