方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
临床上并没有青花鱼尽量少吃的说法。新鲜、烹饪得当的青花鱼是可以适当食用的,对身体有一定的好处。但如果青花鱼不新鲜,则可能需要尽量少吃。
如果是新鲜且烹饪得当的青花鱼,是可以适量食用的。青花鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。其中的不饱和脂肪酸如欧米伽-3脂肪酸对人体健康有诸多益处,如降低心血管疾病风险、促进大脑发育和维持神经系统正常功能等。
但如果青花鱼不新鲜,可能会存在一些问题。不新鲜的青花鱼容易滋生细菌和产生组胺等有害物质,食用后可能会引起食物中毒,出现恶心、呕吐、腹泻、皮疹等症状。
日常生活中,还要注意饮食健康均衡摄入多种营养物质,避免出现营养不良的现象。在购买青花鱼时,要选择新鲜、来源可靠的产品,可以通过观察鱼的外观、气味等判断其新鲜程度。