胚芽米中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质。但并不是所有人群都能食用胚芽米，对胚芽米过敏的人群、胃肠功能较差的人群、肾功能不全的人群、糖尿病患者、高脂血症患者等不建议食用胚芽米。
1、对胚芽米过敏的人群
如果本身属于过敏体质，而且对胚芽米中的成分过敏，吃了以后可能会导致皮肤出现过敏性反应，从而引起皮肤瘙痒、呼吸急促等症状，所以不建议食用。
2、胃肠功能较差的人群
胚芽米中含有丰富的膳食纤维，吃了以后会增加胃肠的负担，影响胃肠道的正常蠕动，从而出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此不建议胃肠功能较差的人群食用胚芽米。
3、肾功能不全的人群
胚芽米中含有大量的钾元素，肾功能不全的人群吃了以后会增加肾脏的负担，不利于病情的恢复。因此肾功能不全的人群也不建议食用胚芽米。
4、糖尿病患者
胚芽米中含糖量比较高，吃了以后容易被人体消化吸收，从而使体内血糖升高，不利于控制血糖，所以糖尿病患者不建议食用胚芽米。
5、高脂血症患者
高脂血症患者也不能吃胚芽米，因为胚芽米中的脂肪含量较高，过量摄入会加重病情。
除此之外，对于婴幼儿来说也不适合吃胚芽米。在日常生活中要注意饮食均衡，多吃一些新鲜的水果蔬菜以及高蛋白类的食物，同时还要注意多休息，保证充足的睡眠时间，避免熬夜。