血脂高通常不建议吃肘子肉。
肘子肉含有大量的脂肪，尤其是饱和脂肪。血脂高的人摄入后，会使血液中脂质含量进一步升高，加重高血脂症状，增加动脉粥样硬化的风险，给心血管系统带来更大的负担。
其次，肘子肉在烹饪过程中，往往会添加较多的油、盐等调料。这不仅增加了脂肪的摄入，过量的盐还可能导致血压升高，而高血压和升高的血脂相互影响，会进一步损害血管健康，容易引发心脑血管疾病。
此外，肘子肉的热量很高，对于血脂高的人来说，多余的热量容易在体内转化为脂肪堆积起来，导致体重增加。而肥胖又是血脂异常的重要危险因素之一，会形成恶性循环，使得血脂控制更加困难。
如果血脂高的人特别想吃肘子肉，建议偶尔极少量地吃一点瘦肉部分即可。同时，要注意增加运动量，以消耗多余的热量和脂肪。平时饮食应以低脂、高纤维食物为主，多吃蔬菜水果、全谷物等。