血肠冷藏一般能放3-7天。
血肠是以猪血为原料制作而成的一种食物，含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质元素等营养成分。如果将血肠放在冰箱中冷藏保存，在低温的环境下可以抑制细菌和微生物滋生，从而延长食品的保质期。通常情况下，其冷藏时间在3-7天是比较安全的。但是值得注意的是，如果是在炎热的夏天，并且室内温度较高的时候，则不建议长时间放置，以免导致其中的营养物质流失过多。
此外，由于血肠中含有较多的亚硝酸盐，属于刺激性调味品，食用者平时要尽量少吃或者不吃，否则可能会对胃肠道造成一定的损伤，出现腹痛、腹泻等症状。另外，对于患有高血压、高脂血症的人群也不宜多吃，以免加重病情。若身体出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。