黄芪炖猪脚具有补充营养、补气升阳、养血润燥、补血、利水消肿等功效，可以改善乏力气短、食少便溏、脾胃虚弱、腰膝酸软等症，但需要注意食物不能代替药物。
1、补充营养
猪脚中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙元素等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养物质，也可以辅助增强自身的免疫力。
2、补气升阳
黄芪炖猪脚主要是由黄芪和猪脚组成，黄芪味甘，性微温，归脾、肺经，具有补气升阳的功效，适用于治疗气虚乏力、食少便溏、中气下陷等症状。
3、养血润燥
猪脚味甘、咸，性平，归脾、肾经，具有养血润燥、补肾强腰等功效，可以用于治疗肾虚腰痛、足膝软弱无力、血虚萎黄等症状。因此，黄芪炖猪脚具有补气的功效。
4、补血
另外，猪脚中含有丰富的铁，能够促进血液的生成，黄芪具有补气升阳、益卫固表的功效，与黄芪一起炖煮还具有补血的功效，可以改善气血不足的情况。
5、利水消肿
如果患者存在水肿的情况，则可以适当喝黄芪炖猪脚进行缓解。因为黄芪具有利水消肿的功效，而猪脚中的胶原蛋白含量比较高，适当食用可以促进体内水分的排出。
但要注意，黄芪炖猪脚不宜多吃，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。