胆固醇高的人，可以吃猪蹄、鸡蛋和牛奶当中的哪一个

胆固醇高的患者一般是可以适量食用猪蹄的。

因为猪蹄中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质等营养成分。适当进食后能够补充身体所需要的营养物质，并且也不会导致体内胆固醇水平进一步升高。但是要注意避免过量食用，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。需要注意的是，由于猪蹄中还含有大量的脂肪酸，如果大量摄入可能会导致体内的热量超标，从而转化为脂肪堆积在体内引发肥胖的情况发生。

因此，建议患者平时要控制好食量，不可以暴饮暴食。同时还要注意合理饮食，尽量以清淡的食物为主，多吃新鲜的水果蔬菜以及富含优质蛋白的食物，比如苹果、香蕉、牛奶、瘦肉等，少吃或者不吃肥肉、动物内脏等含胆固醇比较高的食物，有助于身体健康。