一般情况下，对核桃过敏、脾虚腹泻者、上火患者、阴虚体质人群以及痰湿壅盛的人群通常不建议饮用核桃水。此外，核桃本身属于温性食物，若长期大量食用可能会导致机体出现上火的情况。
1.对核桃过敏：如果患者对核桃过敏，则不宜饮用核桃水，以免引起皮肤瘙痒、红疹等不适症状。
2.脾虚腹泻者：由于核桃仁性温，若脾虚腹泻患者过量食用核桃水可能会加重病情，不利于恢复。
3.上火患者：由于核桃具有补肾的作用，所以容易上火的人群应避免过量摄入核桃水，否则会增加体内热气，从而诱发口舌生疮、咽喉肿痛等症状发生。
4.阴虚体质人群：阴虚体质者体内阴液不足，常表现为虚火旺盛、五心烦热、口燥咽干等症状。核桃虽为温补之物，但其性质偏热，易耗伤阴液。阴虚体质者饮用核桃水，可能进一步加重阴虚症状，导致虚火更旺，不利于身体健康。
5.痰湿壅盛者：痰湿壅盛者体内湿气与痰液积聚，常表现为身体沉重、胸闷、痰多等症状。核桃性质较为滋腻，易助湿生痰。痰湿壅盛者饮用核桃水，可能加重体内湿气与痰液的积聚，使症状更加严重，不利于痰湿的排出与身体的恢复。
除此之外，经期女性、实热症者也不建议饮用核桃水，以免影响病情恢复或者造成不良反应。日常生活中要注意饮食均衡营养，多吃新鲜水果蔬菜，少吃辛辣刺激油腻的食物，保证充足的睡眠，有利于身体健康。