食管切除声音嘶哑可以通过饮食调理、日常护理、一般治疗、药物治疗、手术治疗等方式进行恢复。
1、饮食调理
术后患者需要注意避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等，以免刺激声带，加重声音嘶哑的症状。患者可以适当进食富含维生素的蔬菜水果，如西红柿、香蕉等，有助于促进伤口愈合，改善声音嘶哑的情况。
2、日常护理
建议患者在日常生活中注意避免过度用嗓，以免导致声音嘶哑的情况加重。同时，患者还可以适当饮用温水，改善不适症状。
3、一般治疗
食管切除后出现声音嘶哑的情况，可能是由于手术后伤口疼痛、局部肿胀等原因导致的。建议患者可以适当饮用温水，缓解声音嘶哑的情况。同时，患者也可以在医生指导下通过雾化治疗的方式进行治疗，如使用硫酸特布他林雾化液、布地奈德雾化吸入混悬液等药物进行雾化治疗，可以减轻咽喉部位的炎症反应。
4、药物治疗
如果患者在食管切除术后不注意局部护理，可能会导致局部发生感染，引起声音嘶哑的情况。患者可以在医生指导下使用阿莫西林胶囊、头孢克肟胶囊等药物进行抗感染治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用吸入用布地奈德混悬液、硫酸特布他林雾化吸入混悬液等药物进行雾化治疗。
5、手术治疗
如果患者声音嘶哑的情况比较严重，通过上述治疗无法得到改善，则需要及时通过手术的方式进行治疗，如喉返神经修复术等。
食管切除后，患者身体免疫力会有所下降，因此要注意多休息，避免过度劳累，以免影响身体的恢复。患者在食管切除后，还需要定期到医院进行复查，了解身体的恢复情况，如果出现了不适的症状，也能够及时治疗，以免病情持续发展，给身体带来严重的损伤。