莲子发红了一般不能吃，以免影响身体健康。
莲子是一种中药材，为睡莲科植物莲的成熟种子，其味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，具有补脾止泻、益肾涩精、养心安神的功效，可用于治疗脾虚泄泻、食欲不振、肾虚遗精、心悸、失眠等病症。如果莲子出现了发红的情况，通常是出现了变质的情况，此时的莲子已经被细菌、真菌等病原微生物侵袭，如果患者继续食用，可能会导致胃肠道出现炎症反应，引起腹胀、腹痛、腹泻等症状，严重时还可能会引起食物中毒，所以莲子发红了一般不能吃。如果患者出现了莲子的适应证，可以在医生的指导下服用莲子来进行治疗，但要注意不可以自行盲目用药，以免用药不当，出现药物不良反应。
患者在服用莲子期间还要注意避免食用辛辣、油腻、生冷的食物，如辣椒、炸鸡、冰淇淋等，以免影响药物的治疗效果。如果患者在用药过程中出现了不良反应，需要及时停药，并到正规医院就诊治疗，以免病情持续发展引发其他并发症，对身体健康造成不利影响。