银耳属于菌类。
菌类是指具有真菌细胞壁的全部组分，包括担子菌纲、双核菌纲和多核菌纲等。而银耳是一种常见的食用菌，其属于真菌门、担子菌纲、担子菌目、伞菌科、银耳属的一种真菌。因此，银耳属于菌类。
并且银耳是一种常见的食材，有诸多好处。首先，其富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，保持肠道健康。还含有多种维生素，例如维生素D能促进钙的吸收，对骨骼健康有益。银耳中的银耳多糖可以辅助增强机体免疫力。通常大部分人都适宜食用银耳。尤其是长期在干燥环境中工作的人群，食用银耳可滋润呼吸道。而老年人食用有助于补充营养、促进消化。免疫力较低的人群可以通过吃银耳来辅助提高免疫力。
建议在食用银耳时，要选择品质好、无硫熏的银耳。还可以将银耳与其他食材搭配食用，如红枣、莲子等，增加营养和口感。不过，银耳虽好，但不要过量食用，以免给肠胃造成负担。