苦瓜红瓤具有补充营养、促进消化、清热解毒、辅助保护眼睛、辅助改善皮肤状态的功效与作用，但要注意适量食用，以免加重胃肠负担。
1、补充营养
苦瓜中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，红瓤中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，增强人体免疫力。
2、促进消化
苦瓜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等症状，适量食用苦瓜红瓤可以改善症状。
3、清热解毒
苦瓜红瓤性寒，具有清热解毒的功效，如果患者存在咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状，适量食用苦瓜红瓤可以改善上火症状。
4、辅助保护眼睛
苦瓜中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，适量食用苦瓜红瓤可以辅助保护眼睛。
5、辅助改善皮肤状态
苦瓜中含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，适量食用可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。
但要注意适量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式进行缓解，必要时也可遵医嘱服用健胃消食片、多潘立酮片等药物进行治疗。如果出现任何不适，建议患者及时就医。