柚子皮通常是可以生吃的，但需注意适量。
柚子皮含有丰富的维生素C、类黄酮、柚皮苷等营养物质。维生素C具有抗氧化作用，能增强人体免疫力、促进胶原蛋白合成等。类黄酮和柚皮苷等具有抗炎、降低胆固醇等功效。直接生吃在一定程度上能最大程度保留这些营养成分不被破坏，使其发挥相应的生理作用。因此，在通常情况下，可以适量生吃柚子皮。
但是要注意的是，由于柚子皮中含有大量的柚皮苷和精油，具有一定的刺激性，如果一次性吃得过多可能会导致口腔黏膜受到损伤，从而引起口干舌燥的情况发生。因此建议患者在食用时需要注意适量，避免过量食用以免给自身造成不适。
生吃柚子皮前，要将柚子皮清洗干净，最好用盐水浸泡一段时间以去除表面的杂质和可能残留的农药。可以适当去除柚子皮表面较硬的部分，以减轻对胃肠道的刺激。