猪肝是高蛋白食物吗

猪肝属于高蛋白食物，适量食用猪肝可以补充人体所需的营养物质，但不建议过量食用，以免增加胃肠道负担，引起消化不良。

猪肝含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育，维持机体正常的生理活动。同时猪肝中还含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，在一定程度上可以预防缺铁性贫血。另外，猪肝中还含有丰富的维生素A，有利于眼部神经的发育，在一定程度上可以提高视力。

但需要注意的是，猪肝中含有较多的胆固醇，过量食用可能会导致体内胆固醇升高，增加心脑血管疾病的患病风险。同时，猪肝中含有丰富的铁元素，如果过量食用，可能会导致铁元素在体内堆积，引起铁中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、头痛等不适症状。

如果出现以上不适症状，建议患者及时就医治疗。