西兰花表面有点发霉还可以吃吗

西兰花表面发霉后，通常不可以食用，以免对身体产生危害。
发霉说明西兰花已被霉菌等微生物污染，其表面可能含有霉菌毒素，如黄曲霉毒素和赭曲霉毒素等。这些毒素对人体有害，可能导致急性或慢性中毒。其中黄曲霉毒素尤其危险，长期摄入可能增加肝癌的风险。因此，即使只是表面发霉，也不应冒险食用。
其次，虽然表面发霉可能看起来只是局部问题，但霉菌可能已经通过西兰花的裂缝或孔隙渗透到内部。霉菌的生长速度很快，一旦开始发霉，内部也可能受到污染。因此，即使切掉发霉的部分，剩余的部分也可能不安全。
为了避免食用发霉的西兰花，购买时应选择新鲜、无损伤的西兰花。储存时，应将其放在冰箱中，保持干燥和低温，以延长保质期。如果发现西兰花表面有任何发霉迹象，应立即丢弃，不要尝试清洗或切掉发霉部分后再食用。