长期适量饮用薏米红豆水通常是有一定益处的；但是如果是长期过量饮用，则可能会导致身体不适。
薏米性凉，味甘、淡，归脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓等功效。红豆性平，味甘、酸，归心、小肠经，有健脾利水、解毒消痈、通利水道的作用。两者搭配煮水，可增强祛湿利水的功效。对于体内湿气较重的人，如出现肢体困重、乏力、食欲不振、大便黏腻等症状，长期适量饮用薏米红豆水可以帮助排出体内湿气，改善上述症状。
但薏米性凉，长期大量饮用薏米红豆水可能会加重体内的寒气，导致出现畏寒、手脚冰凉、腹痛、腹泻等症状。尤其是在冬季或寒冷的环境中，这种凉性可能会对身体产生不良影响。
此外，如果饮用的薏米红豆水没有煮烂，其中的膳食纤维可能会更加难以消化，进一步加重胃肠道的不适。因此，在饮用薏米红豆水时，应确保煮烂煮透，以减少对胃肠道的刺激。