黄花菜的功效与作用、禁忌及食用方法是什么

黄花菜具有补充营养、润肠通便、辅助降血压、辅助预防骨质疏松、辅助降血脂等功效，但是对于过敏、腹泻的患者是不建议食用的。日常生活中比较常见的就是凉拌黄花菜，不仅口感清爽而且还可以保留黄花菜的鲜味。同时也可以选择炒制或者炖煮的方式来进行食用，都能够使菜肴更加美味可口。

1、补充营养

黄花菜中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养。

2、润肠通便

黄花菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，如果存在便秘的患者，可以适当吃黄花菜进行改善。

3、辅助降血压

黄花菜中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，也可以达到辅助降血压的效果。

4、辅助预防骨质疏松

黄花菜中含有丰富的钙元素，适当食用可以为身体补充所需要的钙元素，也可以达到辅助预防骨质疏松的目的。

5、辅助降血脂

黄花菜中含有丰富的卵磷脂，可以促进体内的脂肪代谢，在一定程度上也可以达到辅助降血脂的效果。如果体内的血脂水平过高，可以适当吃黄花菜进行改善。

虽然黄花菜的功效有很多，但是并不适合所有的人群食用，尤其是对黄花菜过敏者、脾胃虚寒者、腹泻者等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。