麦麸粉是用小麦加工而成的粉状物，营养丰富，具有补充营养、润肠通便、辅助保护血管、辅助减肥、辅助降血压的功效与作用，但需要注意的是，麦麸粉只是一种食物，食物的功效与作用都有限，无法代替药物的治疗效果。
1、补充营养
麦麸粉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育。
2、润肠通便
麦麸粉中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助保护血管
麦麸粉中含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，可以软化血管，降低血液中的甘油三酯和胆固醇，在一定程度上还可以预防心脑血管疾病。
4、辅助减肥
麦麸粉中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，从而减少对其他食物的摄入，有助于减肥。
5、辅助降血压
麦麸粉中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有助于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
虽然麦麸粉具有一定的功效与作用，但并不适合所有人群食用，尤其是对麦麸过敏者要禁止食用，以免引起过敏反应。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。