辣椒辣手一般是由于辣椒中的辣椒碱刺激皮肤所致，手一个多小时了还特别疼，可以通过清水冲洗、酒精消毒、冰敷、物理治疗等方式进行缓解。
1、清水冲洗
辣椒中含有大量的辣椒碱，如果手接触到辣椒碱，会导致手部皮肤受到刺激，出现疼痛、红肿等症状。患者可以使用流动的清水进行冲洗，有助于稀释辣椒碱的浓度，从而缓解疼痛症状。
2、酒精消毒
辣椒辣手后，可以使用酒精消毒，酒精可以破坏辣椒碱的结构，使其失去毒性，从而缓解疼痛症状。
3、冰敷
如果患者手部皮肤没有出现破损，可以使用冰袋或冰毛巾进行冰敷，有助于促进局部血管收缩，缓解疼痛症状。
4、药物治疗
如果患者手部皮肤出现了破损，可以在医生指导下使用碘伏、双氧水等进行消毒，以免出现感染的情况。另外，患者也可以遵医嘱外用红霉素软膏、莫匹罗星软膏等涂抹患处进行治疗。
5、物理治疗
如果患者通过上述治疗方式效果不佳，还可以及时就医，在医生指导下通过激光治疗、红外线治疗等方式进行物理治疗，也可以达到缓解疼痛的目的。
在日常生活中，患者要注意做好手部皮肤的清洁护理工作，避免接触具有刺激性的物品，以免加重疼痛症状。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。