陈慧敏 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 - 营养科
如果单次食用量少,则通常是可以天天食用杂粮饭的;但如果单次食用量大,则不可以天天食用杂粮饭。
杂粮饭中的膳食纤维能够促进肠道蠕动,增加粪便体积,有助于预防便秘和肠道疾病。每天适量摄入杂粮饭,可以保持肠道的通畅和健康。而且,杂粮饭相对于精制白米来说,热量较低且饱腹感强。每天适量食用,可以减少总热量的摄入,有助于控制体重和减肥。同时,杂粮饭中的膳食纤维还能延缓胃排空时间,减少饥饿感,避免暴饮暴食。
但需要注意的是,杂粮饭相对于精制白米来说,含有更多的膳食纤维和抗性淀粉。这些成分在肠道中不易被消化吸收,如果单次食用量过大,会增加肠道的消化负担,可能导致腹胀、消化不良等问题。特别是对于消化系统较弱的人群,如老年人、儿童以及患有胃肠道疾病的人来说,天天大量食用杂粮饭可能会加重症状。
日常生活中,杂粮饭的烹饪方式也很重要。建议采用蒸、煮等健康的烹饪方式,避免油炸、煎炒等高油高盐的烹饪方式。