干黑豆的功效与作用及禁忌

干黑豆一般具有补充营养、促进消化、保护血管、提高免疫力的功效与作用，但食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担。对干黑豆过敏者及痛风患者不宜食用干黑豆。

1、功效与作用

干黑豆中含有蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有益于身体健康，还可以提高免疫力。干黑豆中丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果存在便秘的患者，可以适量食用干黑豆，可以促进胃肠道蠕动，有利于症状的改善。干黑豆中丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、花青素等营养成分，具有一定的软化血管的作用，适量食用可以辅助预防心脑血管疾病。

2、禁忌

如果患者有对干黑豆过敏的情况，应避免食用干黑豆，以免引发过敏反应。干黑豆中嘌呤含量较高，痛风患者食用后可能会使体内嘌呤水平升高，导致病情加重，所以一般不建议此类患者食用干黑豆。

但需注意，干黑豆中含有丰富的蛋白质，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。因此，建议患者适量食用干黑豆。