范铁兵 副主任医师
中国中医科学院西苑医院 - 中医内科
通常情况下，知母配粳米煮粥、知母与百合炖汤、知母与玉竹泡茶饮、知母蒸鹌鹑、知母和沙参熬膏方的效果是比较好的。
1.知母配粳米煮粥：知母性寒，有清热泻火、滋阴润燥的作用。粳米性味甘平，能健脾和胃、补中益气。二者搭配煮粥，一方面知母的清热滋阴之力可缓解体内的燥热，对于阴虚火旺之人，如出现口干舌燥、心烦失眠等症状有很好的改善作用。另一方面，粳米可以缓和知母的寒性，使粥更容易被人体接受，并且有助于脾胃的运化，使药物更好地发挥作用，达到清热滋阴而不伤脾胃的效果。
2.知母与百合炖汤：百合具有润肺止咳、清心安神的功效。知母与之搭配炖汤，对于肺阴虚引起的干咳少痰、潮热盗汗等症状有良好的调理作用。在中医五行理论中，肺属金，心属火，知母滋阴降火，百合润肺清心，二者协同作用，可使心肺之阴得补，虚火得降。
3.知母与玉竹泡茶饮：玉竹也是一味滋阴润燥的中药材，味甘，性平，归肺、胃经。与知母搭配泡茶，能起到滋阴清热、生津止渴的作用。对于热病伤津所致的口渴咽干、胃脘灼热等症状有很好的缓解作用。
4.知母蒸鹌鹑：鹌鹑肉在中医里被认为是一种滋补佳品，有补中益气、健脑益智等功效。知母蒸鹌鹑，在发挥鹌鹑滋补作用的同时，知母的清热滋阴功效可以中和鹌鹑肉的温热之性。对于阴虚体质又需要适当进补的人来说，这道菜是很好的选择。
5.知母和沙参熬膏方：沙参具有养阴清肺、益胃生津的功效。与知母一起熬制成膏方，其滋阴的力量更强。这种膏方适合于长期阴虚的人群，如慢性咽炎、慢性胃炎患者中属于阴虚型的。膏方易于保存和服用，每次取适量用温水冲服即可。
但由于知母性寒凉，因此不建议长期大量用药，以免损伤脾胃阳气而影响食欲，并造成胃腹冷痛、泄泻等不适症状。另外，建议患者需要谨遵医嘱合理用药，不可以自行盲目用药处理。