手烧伤后一般不可以碰水，以免患者伤口出现感染，还可能会导致病情出现加重的现象。
手烧伤后皮肤会出现红肿、疼痛以及皮肤破损的现象，如果在手烧伤后碰水，可能会导致皮肤出现感染的情况，还可能会导致皮肤出现剧烈疼痛以及流脓水的现象，对伤口的恢复造成影响。所以手烧伤后不可以碰水。如果患者手烧伤的情况比较轻微，没有出现皮肤破损的情况，可以使用流动的清水进行冲洗，并使用酒精、碘伏等消毒剂进行消毒，以免伤口出现感染的情况。如果患者手烧伤的情况比较严重，出现皮肤破损的情况，则需要及时就医，在医生的指导下对伤口进行清创处理，并遵医嘱使用烧伤膏、红霉素软膏等药物进行治疗，以促进伤口的愈合。
患者在治疗期间要注意伤口的护理，保持局部的清洁干燥，不可以过度抓挠或者摩擦，也不可以沾水，以免影响伤口的恢复。患者还要注意饮食，不可以吃辣椒、芥末等辛辣的食物，也不可以喝酒。