干百合一般放置1~2年的时间不能吃。
干百合是一种中药材，具有养阴润肺、止咳的功效，在临床上可以用于治疗阴虚燥热引起的失眠心悸、咳嗽等症状。如果患者出现了上述症状，则可以在医生指导下使用干百合进行治疗。通常情况下，干百合的保质期在1~2年，但如果保存得当且处于干燥环境中，则可能会适当延长其保质期，此时可能存放2年以上也不会出现变质的情况。但由于任何药物都存在一定的药效成分，随着时间的推移，其中的有效成分会逐渐减少，从而降低药物的效果。因此建议患者不要将干百合放置时间过长，在放置1~2年后应避免食用，以免影响身体健康。若存放期间发现干百合已经发生变质，则不建议继续食用，否则容易引起腹痛、腹泻等不适症状。
另外需要注意的是，孕妇不宜长期大量地食用干百合，因为其性质偏凉，容易导致流产的发生。若服药后出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。此外，通常情况下，百合花可以通过通风、冷冻、晒干、密封保存、放置阴凉处等方法来储存以防变质。