程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 - 营养科
每天吃糌粑对人体有一定的好处,如补充营养、提供能量、促进排便、增强饱腹感、辅助改善贫血等。但是如果长期过量进食糌粑,则可能会导致胃肠道不适、肥胖、牙齿损伤、血糖升高、过敏等坏处。
一、好处
1.补充营养:糌粑中含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、钙元素等多种人体所需的营养物质,可以为机体补充所需要的多种营养素,有利于身体健康。
2.提供能量:由于糌粑中的碳水化合物含量较高,在摄入后可被分解成单糖,并为身体各个组织和器官的正常运作提供充足的能量。
3.促进排便:由于糌粑中还含有丰富的膳食纤维成分,能够刺激胃肠道蠕动,有助于大便排出,对于预防便秘也有一定的帮助作用。
4.增强饱腹感:糌粑是一种热量比较高的食物,其中也含有大量的水分,吃了以后能够增加饱腹感,从而减少其他高热量食物的摄入量,对减肥有一定的帮助作用。
5.辅助改善贫血:糌粑中的铁元素含量较高,适当进食能够辅助改善缺铁性贫血所引起的面色苍白、浑身无力等症状。
二、坏处
1.胃肠道不适:如果经常大量摄入糌粑,会增加胃肠道负担,影响其他营养物质的吸收,出现腹胀、腹泻等症状。
2.肥胖:糌粑的主要原料为青稞,含有较高的热量,且其中还富含淀粉,如果每日大量食用糌粑而不进行运动锻炼,就会使多余的热量转化为脂肪在体内堆积而引起发胖。
3.牙齿损伤:糌粑质地较为坚硬,咀嚼时容易磨损牙齿表面,从而加速牙釉质腐蚀,甚至可能引发龋病等问题。
4.血糖升高:糌粑中含有的碳水化合物较高,进入人体后可被分解成葡萄糖供能,过多摄入就可能导致血糖波动较大。
5.过敏:部分人群由于体质原因会对糌粑中的某些成分过敏,此时则需要谨慎食用,否则可能出现皮肤瘙痒、红斑、呼吸困难等症状,严重者还会发生休克。
在日常生活中可以适当吃一些糌粑,但是要注意不要吃得太多,以免给身体带来不利的影响。另外,对于孕妇、婴幼儿及脾胃虚弱的人群而言要慎食糌粑。