竹荪是碱性还是酸性食物
2024-08-19 21:51:39
张瑜 主治医师
中山大学附属第一医院 - 中医科
竹荪一般属于碱性食物。若食用期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。
竹荪中的碱性物质有助于调整人体内的酸碱平衡，长期食用还能带来诸多健康益处，如提高腿脚的力气、舒缓寒冷天气的不适感、降低血压、减少体内胆固醇以及预防便秘等。这些功效主要得益于竹荪中丰富的营养成分，包括但不限于蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素，特别是B族维生素和维生素D，以及含有多种矿物质，如钾、镁、铁、锌等。
但需注意的是，虽然竹荪营养丰富，但任何食物都应适量食用。过量食用可能导致营养过剩或其他不适。对于部分易过敏的人群，则不建议食用竹荪，以免引起皮肤瘙痒、红疹等不适症状。
另外，烹饪竹荪时不宜过度加热，以免影响其口感和营养价值。竹荪与其他食材搭配时，应注意避免与酸性食物同食，以免发生中和反应，降低营养价值。