核桃和腰果都属于坚果类食物，其中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪等。但无法单纯判断核桃与腰果哪个更补脑，因为两者均具有一定的补脑作用。
核桃中含有较为丰富的不饱和脂肪酸以及矿物质成分，比如钾元素、钙元素等，能够补充身体所需要的多种营养物质，并且还具有辅助增强记忆力的作用，从而达到补脑的效果。但由于核桃中含有的油脂较多，因此建议适量吃即可，以免吃得过多导致机体摄入大量油脂而引起肥胖等情况。
由于腰果也含有较为丰富的优质蛋白、维生素E、钙元素等营养物质，同样也可以起到一定辅助改善记忆力的作用，也能帮助增强体质，所以也有一定的补脑效果。并且腰果的口感较好，在咀嚼过程中可以促进面部肌肉运动，对于预防面瘫也有一定的好处。
虽然核桃和腰果均有一定的补脑功效，但是仅作为日常饮食进行调理时，其补脑效果有限。若想要提高智力水平，则需要适当增加一些益智游戏或者通过锻炼等方式进行改善。