南瓜对婴儿的营养价值较高，可以促进生长发育、提高免疫力、促进视力发育、保护肝脏、预防黄疸等。
1、促进生长发育
南瓜中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等营养成分，婴儿适量食用后，可以补充机体所需要的营养物质，有利于促进生长发育。
2、提高免疫力
南瓜中还含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分，婴儿适量食用后，可以补充机体所需要的营养物质，在一定程度上还可以提高机体的免疫力。
3、促进视力发育
南瓜中还含有丰富的维生素A，婴儿适量食用后，可以促进视网膜的发育，有利于改善视力。
4、保护肝脏
南瓜中含有大量的果胶、维生素、氨基酸、膳食纤维等营养成分，婴儿适量食用后，可以促进肝脏的代谢，有利于保护肝脏。
5、预防黄疸
南瓜中含有丰富的β胡萝卜素，婴儿适量食用后，可以在一定程度上预防黄疸。
需要注意的是，婴儿的胃肠功能尚未发育完善，不宜过量食用南瓜，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果婴儿食用南瓜后出现不适症状，应及时到医院就诊，以免延误病情。